biografia

Marco Ferrari Chef

Lo chef Marco Ferrari nasce a Roma l’11 Novembre del 1968 da un’umile famiglia di commercianti. Con la passione per la cucina nel cuore, trasmessagli dalla madre, decide in un primo momento, dopo aver conseguito il diploma, di arruolarsi nella Marina Militare. Dopo aver conquistato il grado di sottufficiale, riesce inoltre a conseguire il brevetto di specialista di elicottero personale di volo. La sua professione lo porterà ad imbarcarsi per più anni, e trova nella partecipazione a queste innumerevoli navigazioni, tra cui alcune avvenute anche in scenari di guerra, una grande opportunità per forgiare il proprio carattere e viaggiare per il mondo. Durante queste spedizioni per il globo, inizia a interessarsi degli ingredienti e delle culture culinarie con cui inevitabilmente si trova a confrontarsi.

Dopo diversi anni, decide di abbandonare la Marina Militare per seguire la sua grande passione per la cucina. Scelta sofferta, ma mai rimpianta. Da allora sono passati ormai 20 anni, e dopo 20 anni di carriera in cucina lo chef ha maturato una grande esperienza sul campo, tale da consentirgli oggi di svolgere il suo lavoro col massimo della serietà e della professionalità che si potrebbero richiedere. D’altronde questa sua grande passione è un qualcosa che, come ben si è potuto capire, nasce proprio dall’esperienza sul campo e solo successivamente si avvicina allo studio e alla teoria riportata sui libri.
Certo, non sempre tutto è stato rose e fiori, ma quale lavoro, quale arte, quale passione non richiede sacrificio e dedizione per poter maturare e venire a frutto? Conscio di ciò e consapevole delle sue scelte, lo chef Ferrari è comunque sempre stato deciso nell’andare avanti a spada tratta, armato anche e soprattutto del grande sostegno della piccola Luisa, sua figlia.
Tutto ciò l’ha portato alla consapevolezza che va dato valore al tempo, di fatti come spesso ribadisce, nella sua idea di cucina vi è la mentalità per la quale se una cosa non è divertente, non regala emozioni o stimoli alcuni, non è un qualcosa che vaga la pena fare.
Oggi Marco Ferrari svolge l’attività di consulente Chef, riuscendo ancora a girare il mondo con la sua cucina a viaggiare per la cucina e a cucinare per viaggiare.

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Marco Ferrari Chef

Lo chef Marco Ferrari nasce a Roma l’11 Novembre del 1968 da un’umile famiglia di commercianti. Con la passione per la cucina nel cuore, trasmessagli dalla madre, decide in un primo momento, dopo aver conseguito il diploma, di arruolarsi nella Marina Militare. Dopo aver conquistato il grado di sottufficiale, riesce inoltre a conseguire il brevetto di specialista di elicottero personale di volo. La sua professione lo porterà ad imbarcarsi per più anni, e trova nella partecipazione a queste innumerevoli navigazioni, tra cui alcune avvenute anche in scenari di guerra, una grande opportunità per forgiare il proprio carattere e viaggiare per il mondo. Durante queste spedizioni per il globo, inizia a interessarsi degli ingredienti e delle culture culinarie con cui inevitabilmente si trova a confrontarsi.

Dopo diversi anni, decide di abbandonare la Marina Militare per seguire la sua grande passione per la cucina. Scelta sofferta, ma mai rimpianta. Da allora sono passati ormai 20 anni, e dopo 20 anni di carriera in cucina lo chef ha maturato una grande esperienza sul campo, tale da consentirgli oggi di svolgere il suo lavoro col massimo della serietà e della professionalità che si potrebbero richiedere. D’altronde questa sua grande passione è un qualcosa che, come ben si è potuto capire, nasce proprio dall’esperienza sul campo e solo successivamente si avvicina allo studio e alla teoria riportata sui libri.
Certo, non sempre tutto è stato rose e fiori, ma quale lavoro, quale arte, quale passione non richiede sacrificio e dedizione per poter maturare e venire a frutto? Conscio di ciò e consapevole delle sue scelte, lo chef Ferrari è comunque sempre stato deciso nell’andare avanti a spada tratta, armato anche e soprattutto del grande sostegno della piccola Luisa, sua figlia.
Tutto ciò l’ha portato alla consapevolezza che va dato valore al tempo, di fatti come spesso ribadisce, nella sua idea di cucina vi è la mentalità per la quale se una cosa non è divertente, non regala emozioni o stimoli alcuni, non è un qualcosa che vaga la pena fare.
Oggi Marco Ferrari svolge l’attività di consulente Chef, riuscendo ancora a girare il mondo con la sua cucina a viaggiare per la cucina e a cucinare per viaggiare.

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